Les produits locaux et la fraîcheur des ingrédients sont maîtres dans cette cuisine alliant les plus fins produits du Québec aux meilleurs viandes et poissons. Pour mettre de l’avant ces produits et toute leur saveur, Maggie Oakes propose des plats préparés en toute simplicité. La salle à manger dispose d’un bar à cru, d’une chambre de vieillissement pour le bœuf canadien AAA et d’un mur végétal pour les fines herbes et les pousses.
